Cetatea vinurilor spumante. Câte grade este șampania și care este temperatura de depozitare a acesteia?

Șampania este consumată în mod tradițional la sărbători și sărbători. Dar sunt momente în care vrei să te bucuri de gustul vinului spumant în liniște, într-un cadru romantic. În orice caz, este necesară respectarea măsurii și nu aducerea consumului de alcool la o durere de cap dureroasă dimineața. Să luăm în considerare mai detaliat subiectul gradului unei băuturi efervescente și conținutul acesteia în mărci renumite de șampanie.

Următoarele puncte vă vor ajuta, de asemenea, să vă îmbătați mai repede dintr-o băutură spumantă:

  • Consumul de șampanie pe stomacul gol - dăunează sănătății, poate crește aciditatea stomacului.
  • Într-o cameră îndesată, șansa de a te îmbăta este mult mai mare decât în ​​aerul curat..
  • Atunci când beți șampanie, nu trebuie să uitați de propria greutate, sănătate, sex și corelați acești parametri cu cantitatea de băut.

Deci, unde, până la urmă, există mai multe grade - în vin sau șampanie? În ciuda celor de mai sus, conținutul de alcool al vinului spumant nu este inferior celui obișnuit. Pentru diferite tipuri de vinuri spumante, puterea poate fi diferită, de obicei, variază între 9 și 18% vol. Mai des, marca este păstrată la 10-13% vol.

Puterea șampaniei depinde direct de conținutul de zahăr din ea. Rezistența băuturii este mai mare dacă nivelul zahărului este mai mare și invers. Acest lucru se explică prin faptul că în timpul fermentației strugurilor, glucoza eliberată este transformată în alcool.

De exemplu, cel mai puțin dulce tip de șampanie este brut-natur, conține 3 grame de zahăr la un litru de băutură. În consecință, gradul său este mai mic.

Cel mai puternic vin spumant sunt soiurile semi-dulci și, respectiv, dulci. Conțin mai mult de 50 de grame de zahăr pe litru..

Tabelul de mai jos arată câte grade există în vinul spumant, în funcție de soiurile sale:

Un fel de șampaniePuterea băuturii (aproximativă))
dulcede la 11%
demidulce10.5-13%
uscatde la 9%
Semiuscatăde la 8-9% și peste
brut8-12% vol.

Procentul vinurilor spumante ale mărcilor populare în procente

rusă

Șampania cu o rezistență de 11% are o culoare aurie, o aromă delicată, curată și blândă, precum și o aromă fructată cu un traseu floral. Producția de vin rusesc efervescent este continuă, anuală este de 20 de milioane de sticle. Pentru a obține un gust armonios și proaspăt, producătorii folosesc soiuri de struguri de elită:

  • Sauvignon.
  • Chardonnay.
  • Pino.
  • alicot.

Bosco

Puterea medie a băuturii este de 7,5%. Șampania are mai multe soiuri:

  • Dolce.
  • Asti.
  • Rosso.
  • Procacco.
  • Piemomte.
  • Aniversare brut.
  • Rose.
  • Aur lable.

Acestea sunt unite prin note de fructe în gust, aromă de citrice, dulceață și prospețime. O caracteristică distinctivă a băuturii este prețul său ieftin (cel mai mare este de 1000 de ruble per flacon de Prosecco) și disponibilitatea.

Santo Stefano

Băutura este produsă în regiunea Moscova pe materii prime importate. Mai mult, de unde provin strugurii, creatorii băuturii sunt păstrați în secret. Produsul este poziționat ca o „băutură cu vin carbonat”, nu ca șampanie.. Rezistența medie a eficacității - 8%.

Santo Stefano prezintă o gamă largă de băuturi, cele mai de bază tipuri sunt:

  • Bianco.
  • Bianco semisecco.
  • Bianco secco.
  • Rose.

Dacă vorbim despre vin în general, atunci acesta se caracterizează prin tonuri bogate de miere în gust, arome florale, fructe de pădure și fructe.

Aviv

Champagne Aviva are un gust pronunțat dulce, cu toate acestea, puterea sa este de doar 5,5% vol. Sticla este decorată în 5 culori diferite, cu o nuanță strălucitoare magică, iar băuturii în sine se adaugă un colorant sigur, ceea ce creează un efect de revărsare. În plus, în șampanie există sediment în partea de jos, ceea ce creează un efect „de stea” magic atunci când se agită.

Vin spumos aromele florale aromate, citrice, motive ananas. Gustul este foarte dulce și răcoritor. Aviva poate fi folosit ca un aperitiv minunat.

Sovieticii

Șampania se face prin fermentație secundară. Prima șampanie „sovietică” a fost produsă din linia de asamblare în 1937. Soiurile de struguri pentru o băutură efervescentă nu sunt strict reglementate, dar sunt folosite cel mai adesea:

  • Pino.
  • Chardonnay.
  • nucșoară.
  • alicot.
  • Riesling.
  • Cabernet.

Puterea vinului spumant este în medie de 12%.

Șampania are un gust proaspăt, echilibrat.. Aroma dă note de motive florale și este vopsită cu o paletă de fructe.

Abrau-Durso



La sfârșitul secolului al XIX-lea, celebrul viticultor Lev Golitsyn a fondat producția de șampanie Abrau-Durso. El a pus podgoriile în provincia Krasnodar, unde până în ziua de azi se cultivă soiuri de calitate:

  • Chardonnay.
  • nucșoară.
  • Pinot blanc.
  • Pinot noir.
  • Riesling.
  • alicot.
  • Sauvignon.

Clima coastei Mării Negre este excelentă pentru cultivarea viilor..

Cetatea „Abrau-Durso” variază între 10,5 și 13%. Compania produce următoarele tipuri:

  • dulce;
  • brut;
  • roz semi-uscat și semi-uscat;
  • roșu semisweet;
  • ușor brut;
  • roz laut;
  • abrau light;
  • extra brutal.

În plus, brandul produce o serie de vinuri cu numele Victor Dravigny, în onoarea șampaniei franceze.

Fiecare specie este umplută cu propriul gust, dar Șampania „Abrau-Durso” combină un gust delicat echilibrat și aroma florilor, Fructe exotice, fructe de pădure proaspete și nucșoară. Post-gustul rămâne întotdeauna un ton plăcut de struguri nobili. Băutura este bună atât pentru un aperitiv, cât și pentru feluri principale, de exemplu, carne sau păsări de curte. Șampania merge bine cu ciocolată și fructe..

Lovett

Vinul spumos produs de compania Kuban Lavetti este o băutură strălucitoare și răcoritoare, cu o tărie de 8%. O serie de șampanie este reprezentată de 7 soiuri de gust:

  • Classico.
  • Bianco.
  • Crema di vanilie.
  • Rose.
  • frescă.
  • regină.
  • gheață.

Băutura fastuoasă este făcută pe bază de vin natural și se caracterizează printr-un gust de neuitat al căpșunului și siropului de căpșuni., precum și violete. Aroma este bogată în note de căpșuni și scones de trandafiri. Buchetul de șampanie conține, de asemenea, nuanțe de mere verzi, mango, vanilie, fructe tropicale și mentă.

Dolce Vita

Vinurile spumante ușoare se caracterizează printr-un conținut scăzut de alcool de 6%. Linia de băuturi este fabricată în regiunea Nizhny Novgorod și este formată din 5 tipuri:

  • Amaretto.
  • dulce.
  • Moscato.
  • Demi-sec.
  • Demidulce.

Compania Dolce Vita prezintă produsul său ca un plus excelent atât pentru petrecerile tineretului, cât și pentru un timp de familie liniștit.

Băutura are o aromă ușoară, cu note de muscat și fructe.. Gustul este dulce, proaspăt și armonios, cu indicii de înghețată, migdale și fructe exotice..

Asti

Asti este un vin dulce spumos, obținut pe pământ italian cu același nume, provincia Asti. Producția folosește întotdeauna o varietate de struguri - nucșoară albă. Datorită acestui fapt, gustul băuturii este bogat în tonuri strălucitoare de miere florală și nuanțe dulci de fructe. Vinul este moale în percepție și proaspăt, intensificând aroma. Conținutul de alcool în băutură este scăzut - 7% vol.

Lambrusco

Vin spumant sau semi-spumant produs în Italia, în zonele Emilia-Romagno și Piemont. Cel mai frecvent tip de băutură este roșu, dar se găsesc și alte soiuri (alb, uscat, semi-dulce, roz).

Arheologii din studiile lor susțin că vinificația Lambrusco a apărut chiar înainte de vremea de azi a Imperiului Roman. Acum, vinul spumant este popular în toată lumea, în special în SUA (împreună cu Coca-Cola) și include mai mult de 60 de soiuri de struguri. Puterea băuturii este în medie de 7,5%.

Mulți producători produc Lambrusco și toată lumea are un gust diferit.. Este demn de remarcat doar caracterul proaspăt al vinului, gustul său bogat fructat cu note acide de fructe de pădure și aromă cu nuanțe de migdale.

La ce temperatură îngheață?

Căldura poate provoca depresurizarea sticlei, gustul în acest caz va pierde prospețimea, iar culoarea se schimbă în chihlimbar. Pentru a evita acest lucru, este necesar să păstrați șampania într-un loc răcoros. Pentru a calcula la ce temperatură poți lăsa o băutură, există o formulă:

Rezistența la băutură: 2-1 = temperatura de depozitare (minus)

De exemplu, gradul de șampanie este de 12%, conform formulei se dovedește că poate fi păstrat la -5 grade sau puțin mai mare. Acum știți câte grade trebuie să păstrați vinul spumant, astfel încât să nu înghețe într-o mașină sau într-un congelator. Trebuie amintit că șampania nu supraviețuiește bine la căldură și la frig extrem..

Dacă în timpul sărbătorii sunt oferite alte băuturi tari, atunci se recomandă utilizarea lor după șampanie - pentru a crește gradul. Un sentiment de proporție și respect pentru cultură este o regulă nerostită atunci când luați alcool. În caz contrar, abuzul poate duce la consecințe triste..

Distribuie pe rețelele de socializare:

» » Cetatea vinurilor spumante. Câte grade este șampania și care este temperatura de depozitare a acesteia?