Tincturi amare: 13 rețete acasă

Primele tincturi de alcool pe condimente, ierburi și fructe au apărut în Rusia în secolul XVIII. La acea vreme, astfel de băuturi erau numite „Erofeyichi” - în onoarea bărbierului cu cont rapid Erofei, care l-a vindecat pe proprietarul unuia dintre aceste produse.

Tincturi amare: 13 rețete acasă

Tinctură "tradițională"

Ingredientele

  1. Anason - 150 g
  2. Vodka - 3 L
  3. Mentă - 150 g
  4. Nuci zdrobite - 150 g

Metoda de gătit

  1. Turnați componente solide într-un recipient de sticlă, turnați un litru și jumătate de votcă.
  2. Amestecul rezultat poate rezista la 12 zile la întuneric.
  3. Fluid express, pus deoparte.
  4. Se înmoaie o masă groasă cu votca rămasă, se pune la loc cald timp de 10-12 zile.
  5. Se filtrează substanța rezultată și se amestecă cu prima perfuzie, se distribuie în sticle.

Tinctură picantă

Ingredientele

  1. Vodka - 0,5 L
  2. Miere - 60 g
  3. Bison - 4 ramuri
  4. Cimbru - 4 ramuri
  5. Coaja de stejar rasă - 2 g
  6. Coriandru - 2 g
  7. Cimbru - 2 g

Metoda de gătit

  1. Îndulcitor de miere.
  2. Toarnă un amestec de ierburi și semințe într-un borcan, adaugă votcă dulce.
  3. Este bine să sigilați vasul, să-l trimiteți la rece timp de 2 până la 3 luni.
  4. Se filtrează lichidul prin filtru, se toarnă într-o sticlă și se transferă la rece.

Tinctură "Semințe de citrice"

Pre-macinați coaja de citrice și rădăcina de iris.

Ingredientele

  1. Semințe de caras - 400 g
  2. Seminte de marar - 50 g
  3. Anason - 50 g
  4. Vodka - 1 L
  5. Zestă de lămâie uscată - 50 g
  6. Rădăcină de iris galben uscat - 40 g
  7. Zahar - 20 g

Metoda de gătit

  1. Se amestecă bine solidele, se toarnă într-un recipient de sticlă și se înmoaie în vodcă.
  2. Agitați vasul închis și transferați în întuneric timp de 11 zile, agitând conținutul zilnic.
  3. Scurgeți infuzia prin filtru, îndulciți, sigilați și trimiteți din nou la întuneric timp de 11 zile.

Tinctura de cardamom

Puteți face o băutură fără zahăr: se va dovedi mai amar și concentrat.

Ingredientele

  1. Cardamom - 40 g
  2. Vodka - 2 L
  3. Zahar - 200 g

Metoda de gătit

  1. Zdrobiți cardamomul într-un mortar de porțelan.
  2. Se toarnă masă condimentată cu vodcă, se ține într-un loc cald timp de 20 de zile.
  3. Indulciți cu zahărul, amestecați bine.
  4. Se strecoară băutura printr-o clapă de țesătură.

Tinctura de caras

Ingredientele

  1. Semințe de caras - 5-6 g
  2. Apă fiartă - 1 l
  3. Zahar - 450-550 g
  4. Vodka - 1 L

Metoda de gătit

  1. Înmuiați semințele de caras în vodcă, dați băuturii băutură câteva zile în căldură.
  2. Treceți infuzia prin câteva straturi de țesut, turnați în apă, îndulciți.
  3. După dizolvarea zahărului, transferați produsul în vase mici.

Tinctură de coacăz "Contabas"

Băutura este făcută din muguri de coacăză neagră, care se colectează la mijlocul primăverii..

Curele vor face, dar infuzia va fi mai dură.

Cantitatea de materie primă depinde de volumul recipientului - ar trebui să ocupe aproximativ jumătate din vas, vodka necesită de aproximativ 1,5-2 ori mai mult - pentru a acoperi complet rinichii.

Produsul finit are o nuanță frumoasă de verde smarald și o aromă dulceagră plăcută, dar se păstrează nu mai mult de două săptămâni. După un timp scurt, băutura începe să se deterioreze: culoarea se schimbă la maro, apare un precipitat și un miros neplăcut.



Ingredientele

  1. Muguri de coacăze negre - ½ volum de feluri de mâncare
  2. Vodka - după cantitatea de materii prime

Metoda de gătit

  1. Clătiți rinichii, completați un recipient de pahar, turnați votcă.
  2. Acoperiți vasul cu tifon, puneți la soare sau la subsol.
  3. Mențineți o băutură timp de 1 până la 6 săptămâni, urmărind schimbările de culoare.
  4. Se strecoară tinctura și se păstrează la rece.

Tinctura de Linden

Zahărul poate fi înlocuit cu miere adăugând câteva linguri în orice etapă a băuturii. De asemenea, bine combinat cu materii prime de var, anason, ghimbir și mentă.

Ingredientele

  1. Flori de tija - 20 g
  2. Vodka - 1 L
  3. Apa - ½ cana
  4. Zahar - 1 cană

Metoda de gătit

  1. Turnați masa de flori în recipient, turnați alcool, lăsați la macerat 2-3 săptămâni, închizând bine vasul cu un capac și așezați la întuneric.
  2. Filtrați băutura, preparați siropul de zahăr cald, încordați, așteptați răcirea și turnați în infuzie de tei.
  3. Sigilați recipientul, agitați, păstrați la rece o jumătate de lună.

Tinctură "Sucker"

Ingredientele

  1. Vodka - 1 L
  2. Miere - 30 g
  3. Flori suculente - 100 g

Metoda de gătit

  1. Înmuiați materiile prime în vodcă, agitați recipientul și înfundați bine.
  2. Se transferă la întuneric timp de 20 de zile, se scurge prin filtru, se introduc în sticle mici.

Tinctură "morcov"

Ingredientele

  1. Morcovi uscați - ½ cană
  2. Vodka - 0,5 L

Metoda de gătit

  1. Turnați morcovii în sticlă, umpleți recipientul cu vodcă, agitați.
  2. Țineți vasul sigilat timp de 1 zi în condiții de cameră, decantați infuzia, turnați în sticle mici.

Tinctură de miere picantă

Ingredientele

  1. Miere - 50–80 g
  2. Vodka - 1 L
  3. Coaja de stejar mărunțită - 10 g
  4. Cimbru - 10 g
  5. Melissa - 10 g
  6. Semințe de coriandru - 10 g
  7. Iarba de bizon - 10 g

Metoda de gătit

  1. Indulciți vodka cu miere, turnați amestecul de ierburi obținute cu lichidul, agitați bine.
  2. Sigilați vasul, transferați la răcire 2,5 - 3 luni.
  3. Se strecoară infuzia rezultată, se trece prin filtru, se introduc în sticle mici și plută.

Tinctura de ginseng

Ingredientele

  1. Vodka - 0,5 L
  2. Miere - 10 g
  3. Rădăcină de ginseng - 40 g

Metoda de gătit

  1. Zdrobiți ginseng-ul, puneți-l într-un recipient cu votcă, lăsați-l să se fierbe câteva zile la temperatura camerei.
  2. Se scurge infuzia prin mai multe straturi de țesut, se introduce miere, se pune în depozit într-un foc întunecat, sigilând bine sticla.

Tinctură "mărar"

Ingredientele

  1. Mărar (verdeață) - 10 g
  2. Vodka - 1 L
  3. Scortisoara - chipsuri

Metoda de gătit

  1. Verdele de mărar spălate și uscate, se condimentează cu scorțișoară, se toarnă în vodcă.
  2. Sigilați vasul, lăsați lichidul să se absoarbă, stând timp de o lună la rece și la întuneric.
  3. Se toarnă infuzia încinsă în recipiente mici și se trimite la răcire.

Tinctura de pin

Ingredientele

  1. Apă fiartă - 0,7 L
  2. Vodka - 0,9 L
  3. Zahar - 5 g
  4. Conuri de pin verde - 6 buc.
  5. Ace - 3 linguri. L

Metoda de gătit

  1. Pune conurile într-un borcan mare, toarnă alcool, închide recipientul.
  2. Trimiteți lichidul la răcit 21 de zile, agitați conținutul săptămânal.
  3. La sfârșitul perioadei, suprimați ace, adăugați în infuzie, adăugați zahăr și turnați apă.
  4. Insistați băutura aproximativ 1 lună, apoi strecurați și transferați într-un recipient mai mic.
Distribuie pe rețelele de socializare:

» » Tincturi amare: 13 rețete acasă